Frankfurter Bethmännchen
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Sie sind klein, sie sind rund und sie sind Teil Frankfurts wie Goethe, Wäldchestag, Dippemess und der Main. Auf keiner Frankfurter Kaffeetafel darf diese alte Spezialität fehlen. Bethmännchen sind Kugeln aus feinstem Marzipanteig, die zart-braun gebacken werden.
Laut einer Legende hat der Küchenchef des berühmten Frankfurter Bankiers Simon Moritz von Bethmann sie Anfang des 19. Jahrhunderts erfunden. Ihre Verzierung mit drei Mandeln ist ihr Erkennungszeichen: Eine Mandel für jeden Bethmann-Sohn.
Zutaten
77% Marzipan (52% Mandeln, Zucker, Wasser, Invertzuckersirup), 10% Mandeln, Zucker, Butter, Überzugsmittel: Gummi Arabicum.
Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten enthalten.
Allergene
Enthält: Mandeln, Milch
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 2094 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 500 kcal |
| Fett | 31 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Kohlenhydrate | 41 g |
| davon Zucker | 37 g |
| Eiweiß | 12 g |
| Salz | 0 g |
| Lebensmittelunternehmer |
KondiBack |
|---|---|
| Herkunftsort |
Ferdinand Porsche Straße 41 60386 Frankfurt am Main Deutschland |
| Nettofüllmenge |
100 |