Auf Haiti hat Stephane Bonnat diesen besonderen Kakao entdeckt. Die herrliche Milch-Schokolade mit 65 % Kakao, ist ein sehr origineller “Haitianer” mit einer recht hellen Farbe. Unter den seltensten Kakaobohnen findet man diese Kakao-Familie von ungewöhnlich heller Farbe, die diese Eigenschaft auch nach dem Rösten behält. Diese Bohnen werden traditionell als „Light-Case-Kakao“ bezeichnet und sind äußerst selten. Genau diese Bohnen verwendet Bonnat für die Grand Anse Schokolade.

Die Aromen dieser Gran Cru Schokolade erinnern uns an karibische Früchte, die in aufeinanderfolgenden Wellen ankommen, wie das Meer, das die Plantage schützt und streichelt. Wenn Sie am Ende der Verkostung einen Hauch von Salz verspüren, ist das eine Erinnerung, die die Gischt des Meeres hinterlassen hat.

78,00 €/kg