Für die beliebten Knack-Eier von Sawade wird Edelmarzipan doppelt mit Zartbitterschokolade schokoliert, damit sie beim Reinbeißen auch wirklich knacken. Das Marzipan erhält seinen herausragenden Geschmack durch die natürliche Mischung ausgewählter Süß- und Bittermandeln vom Mittelmeer. Es wird traditionell in offenen Kupferkesseln langsam geröstet und erhält dadurch sein feines Aroma. Es wird ausschließlich Marzipan aus 100% Rohmassen-Qualität mit einem Mandelanteil von 52% verwendet. Also wenig Zucker, ganz viel Mandel. Die Zartbitterschokolade hat einen Kakaogehalt von 60%.