Bitter & Zart

Was macht man eigentlich mit Veilchenzucker?

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Zum Beispiel Beeren-Tiramisu… Verziert mit unseren lila Meringuen, wahrlich ein fliederfarbener Traum! Veilchenzucker paßt besonders gut zu Brombeeren, Schwarzen Johannisbeeren und Blaubeeren. Der Rosenzucker besser zu Himbeeren, Erdbeeren und Kirschen. Sahne, Quark & Co nehmen besonders schön die Farbe an. Aber auch die heiße Schokolade läßt sich damit verfeinern…Für das Tiramisu gibt es ein Rezept in unserer gleichnamigen Rubrik.
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