Orfèvre L’Esterre 80

10,90  inkl. MwSt.

155,71  / kg

Produkt enthält: 0,07 kg

Artikelnummer: Orfeve-Lesterre 80 Kategorie:

Zartbitterschokolade mit mind. 80% Kakaoanteil.

Diese Zartbitterschokolade zeichnet sich durch ihre  reichhaltig und weichen Noten von Banane und Pekannuss auf einem Hintergrund von Schoko-Aromen aus.
Der Kakao stammt von der Insel Grenada. Bekannt ist diese auch Gewürzinsel wegen ihrer Zimt-, Nelken-, Muskatnuss- und Kurkuma-Plantagen. Bereits seit dem 18. Jahrhundert wird hier auch Kakao angebaut, der durch sein blumiges und fruchtiges Aroma besticht.
Die Plantage L’Esterre ist bereits seit über 70 Jahren in einem Familienbesitz, auf der Kakao und Muskatnuss angebaut werden. Um die Furchtbarkeit des Bodens zu erhalten wird die Plantage streng nach den Regeln des biologischen Landbaus und der nachhaltigen Agroforstwirtschaft bewirtschaftet.

Kakaosorte: Trinitario
Röstung: 56 Minuten bei 112°C
Conchieren 72 Stunden
Reifung 14 Tage

 

 

 

Gewicht 0,07 kg
Allergien & Gesundheit

Eifrei, Für Vegetarier geeignet, Glutenfrei, Laktosefrei, Nussfrei, Sojafrei, Vegan

Schokoladensorte

Zartbitterschokolade

Kakaogehalt

80%

Anbauland

Grenada, Indien

Produkt Eigenschaften

Bean to Bar, Direct Trade

Lebensmittelbezeichnung

Extrafeine dunkle Schokolade

Lebensmittelunternehmer

Orfève
Route de la Maison-Carrée 32
1242 Satigny – SCHWEIZ

Herkunftsort

Schweiz

Nettofüllmenge

0,07 kg

Zutaten

Kakaobohnen (Grenada), Rohrohrzucker, Kakaobutter, Vollrohrzucker.

Nährwerte

Nährwerte pro 100 g

Brennwert kj 2436 kJ
Brennwert kcal 589 kcal
Fett 43 g
davon gesättigte Fettsäuren 27 g
Kohlenhydrate 32 g
davon Zucker 28 g
Eiweiß 8 g
Salz 0,1 g