Zartbitterschokolade mit mind. 80% Kakaoanteil. Geschmacklich zeichnet sich die Tafel durch geringe Adstringenz und Bitterkeit aus, sie erinnert in den Kopfnoten an Zitrusfrüchte wie Orange, Mandarine oder Limette, mit einem Hang zu Noten von Honig und Nüssen.

Die Piura Tafel wird aus weißem Kakao aus der Halbwüstenregion im Norden Perus gewonnen.

Maraná ist ein kleines peruanisches Familienunternehmen. Auch hier wird das Prinzip Bean-to-Bar groß geschrieben,der Chocolatier legt großen Wert auf fairen Handel und steht im direkten Kontakt mit den Kakaobauern seines Vertrauens. Die Tafeln sind zudem alle Bio zertifiziert.