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Das Geheimnis der Pralinen

Unsere Pralinen sind eine Augenweide! Ob modern mit grafischen Mustern bedruckt oder eher klassisch mit Nüssen, kandierten Veilchen oder Pistazien belegt. Ob glatt mit Kirschen bemalt oder in Keksbröseln gewälzt, es sind kleine essbare Kunstwerke. Aber damit nicht genug! Manche Pralinen bergen ein Geheimnis, das sich erst enthüllt, wenn man sie öffnet. Abgebissen oder durchgeschnitten, sie haben ein Innenleben, das sich zu betrachten lohnt.
In der Bambergerin beispielsweise findet sich in der hellen Rumganache ein Nest aus grünem Pistazienmarzipan mit einem Tröpfchen Preiselbeer gefüllt…
Pralinen von innen

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